【创新模式】饿了么未来餐厅遭加盟商围堵索赔 创新模式能否持续？

    饿了么未来餐厅遭加盟商围堵索赔 创新模式能否持续？

11月20日消息，有知情人士向猎云网爆料称：“饿了么未来餐厅招商欺诈，亏光我们的血汗钱。

公开资料显示，2016年8月8日饿了么在其发布会上推出了精研3年的“未来餐厅”，并同时举办了未来餐厅招商会。

招商发布会上，饿了么方面表示，代理商选择开店后，可在饿了么平台上选择6个以上知名餐饮品牌的菜品，由中央厨房集中配送半成品，保证了食材安全和健康，未来餐厅内只需要经过简单的制作加工即可，饿了么旗下的蜂鸟配送会完成把餐品送到消费者手上的后续工作。

以媒体报道的未来餐厅（上海北石路店）为例，这家门店占地60平米、没有堂食区域的前置仓(即线下外卖门店)，菜品在中央厨房制作完成后，饿了么全程使用冷链配送至线下外卖门店，然后门店员工将已经加工好的半成品食材储藏在门店的仓库内(即冷冻柜、冷藏柜)，在预制或者烹饪时，员工只需要复热食材或在放在烤箱蒸烤，一份外卖就出炉交给蜂鸟配送(指定配送)的外卖小哥。

时任饿了么ceo的张旭豪在发布会上表示，传统餐厅通常局限菜品单一和营业时间束缚两方面，而未来餐厅将会是一种全新颠覆的餐饮模式。

2018年7月10日，饿了么曾公开宣布“未来餐厅”年销售额已经突破10亿元，在全国30多个城市开设的300多家线下外卖门店，已经孵化出多个年交易额过千万乃至上亿的“外卖网红品牌”，平均出餐时间3分钟，坪效最多达普通餐厅的5倍。

2016年第一批加盟商签订的合同皆为3年1签，后期新门店合同改为1年1签。

徐国富表示：“一家门店投入60万元以上，改为1年1签后，饿了么想不签就不签了，我们的利益更得不到保障。

”上海馔山为饿了么旗下100%控股企业顾进生向猎云网出示了2018年10月底饿了么未来餐厅发来的新合同，合同内表明，饿了么方面将为加盟商家提供门店选址、筹建、运营、加工标准文档及核心员工（店长）培训等项目支持，以及门店建店、上线活动等线上运营支持。

加盟商王大海告诉猎云网，他是饿了么未来餐厅第一批加盟商家，在川渝地区开了9家门店（其中一家已关店），两年多来的亏损累计近600万元。

“总共有近100个加盟商都想维权，只是他们觉得没有希望，在等，”侯新强说，“公司招商时表明门店设备投入为35万元，实际门店投入超50万元，其余的损失在日常业务亏损。

饿了么未来餐厅加盟商家们在求助信中的按压手印加盟商的诉求据加盟商家梳理，他们认为在这运营的两年多里，饿了么未来餐厅主要问题如下：1、公布数据失实：招商会宣传的盈利模型，经营测算数据失实。

3、设计规划失误，导致大量设备闲置，占整个门店基建成本的15%以上。

4、物料采购价格高于市场价格，甚至出现风幕机市场价格200-300元，公司采购价为3000元等情况，且产品质量参差不齐。

基于以上几点，加盟商家希望饿了么未来餐厅方面给予赔偿，包括：1、针对设计运营严重失误造成的设备闲置（水吧间、蒸烤箱等）要求无条件全额赔偿。

2、公示表明的门店测试期的数据，与实际数据严重不符，要求调出彻查。

3、门店装修时，有大量产品数倍价格高于市场价格，加盟商承担的所有费用，要求退回差价。

此外，饿了么承认在项目早期规划时存在门店设计（包括水吧间、万能蒸烤箱等设备）上的失误，而这个失误源于多方面：当初是以好的规划和企图心从而引进该类设备，初心是互利共赢。

”对于此次维权事件，猎云网第一时间向饿了么求证，饿了么方面人员告诉猎云网：“未来餐厅与商家的合作流程是按合同来走的，目前只有少数几个商家面临以上情况，饿了么正根据相关合同与加盟商家商讨下一步经营思路。

”尾声：双方依旧僵持中本次维权会上，饿了么方面人员曾表示，未来餐厅是一个实验型项目，商业逻辑以及模式需要和加盟商家一起去验证。

问及继今年7月、11月12日后的再一次上门维权，加盟商家们称：“这两年多里，我们唯一的错就是太相信饿了么。

”左图为今年7月商家与饿了么的密闭会，右图为今年11月12日的密闭会截至发稿前，饿了么未来餐厅与加盟商家们仍在僵持中。

应受访者要求，文中徐国富、侯新海、王大海、刘杰、顾进生皆为化名附：加盟商的求助信创新模式cxms相关"饿了么未来餐厅遭加盟商围堵索赔创新模式能否持续？

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