【创新模式】饿了么未来餐厅遭加盟商围堵索赔 创新模式能否持续？

    饿了么未来餐厅遭加盟商围堵索赔 创新模式能否持续？

11月20日消息，有知情人士向猎云网爆料称：“饿了么未来餐厅招商欺诈，亏光我们的血汗钱。”据悉，有近20名未来餐厅加盟商家去到饿了么上海总部进行维权。

今年11月12日，加盟商家在上海饿了么总部维权

未来餐厅为何物？

公开资料显示，2016年8月8日饿了么在其发布会上推出了精研3年的“未来餐厅”，并同时举办了未来餐厅招商会。招商发布会上，饿了么方面表示，代理商选择开店后，可在饿了么平台上选择6个以上知名餐饮品牌的菜品，由中央厨房集中配送半成品，保证了食材安全和健康，未来餐厅内只需要经过简单的制作加工即可，饿了么旗下的蜂鸟配送会完成把餐品送到消费者手上的后续工作。

以媒体报道的未来餐厅（上海北石路店）为例，这家门店占地60平米、没有堂食区域的前置仓(即线下外卖门店)，菜品在中央厨房制作完成后，饿了么全程使用冷链配送至线下外卖门店，然后门店员工将已经加工好的半成品食材储藏在门店的仓库内(即冷冻柜、冷藏柜)，在预制或者烹饪时，员工只需要复热食材或在放在烤箱蒸烤，一份外卖就出炉交给蜂鸟配送(指定配送)的外卖小哥。

据悉，在未来餐厅项目的运营上，饿了么负责完成知名餐饮品牌的入驻挑选、大数据的支持、中央厨房菜品配送和后期的蜂鸟配送。加盟开店者要做的就是把店开起来和后期的简单加工制作。时任饿了么ceo的张旭豪在发布会上表示，传统餐厅通常局限菜品单一和营业时间束缚两方面，而未来餐厅将会是一种全新颠覆的餐饮模式。

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